מצרכים
1 ק"ג שרימפס מבושלים
2 כוסות עלי רוקט שטופים ומיובשים
½ כוס שמן זית כתית שליש כוס מיץ לימון
2 עגבניות קלופות מגורענות וחתוכות לקוביות
2 כפיות בזיליקום קצוץ דק מלח ופלפל שחור טחון (לפי הטעם)
20 דקות
מנה ל-4
קל
אופן הכנה
1 ק"ג שרימפס מבושלים (אפשר לקנות שרימפס מקולפים, מבושלים קפואים) ללא זנב.
מחלקים את עלי הרוקט ב-4 צלחות ומעליהם מניחים את השרימפס המבושלים. משלבים את שמן הזית, מיץ לימון, עגבניות, בזיליקום, מלח, פלפל ומערבבים היטב. יוצקים מעל הסלט ומגישים.
אלטרנטיבות: לובסטר, סקאמפי (לנגוסטין).
